Les bêtises de Cambrai sont apparues au XIXème siècle. Celles-ci ont
été crées par Jules DESPINOY. Leur fabrication a été faite avec une erreur : il
y a eut un problème au niveau du dosage de menthe et de sucre.
Deux entreprises : AFCHAIN et DESPINOY se disputent la paternité de l'invention des bêtises de Cambrai, ce qui a donné lieu à un procès et à un compromis en 1889 : AFCHAIN est reconnu comme « seul inventeur » et DESPINOY comme « créateur ». Les deux prétendent que l'invention résulterait d'une erreur de manipulation, une « bêtise ».
Depuis 1992, la Bêtise de Cambrai figure sur la liste du Patrimoine culinaire du Nord-Pas-de-Calais et depuis 1994 du patrimoine national des spécialités de France de confiserie, chocolaterie, biscuiterie.
Les bêtises de Cambrai est un bonbon supers bon. J'ai choisi ce thème car j'ai ma famille qui habite là-bas et du coup ce bonbon est comme une spécialité chez nous.
Mathilde D.
Sources :
https://fr.wikipedia.org/wiki/B%C3%AAtise_de_Cambrai
http://www.betises-cambrai-despinoy.fr
